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"Herrschaften wünschen zahlen" Ao. Univ.-Prof. Dr. Roland Girtler sprach im Wirtshaus "Kaiserwalzer" in der Esterházygasse über sein neues Buch "Herrschaften wünschen zahlen", das sich mit dem Berufsstand der Kellner widmet und uns beim nächsten Besuch eines Lokals diesen mit anderen Augen wird sehen lassen. Umrahmt und begleitet wurde er von den "16er Buam" Patrick Rutka und Klaus P. Steurer.
Klaus P. Steurer, Univ.-Prof. Dr. Roland Girtler und Patrick Rutka
Dr. Roland Girtler, 1941 als Sohn eines Landarztes und einer Landärztin im Gebirge (Spital am Pyhrn, OÖ) in Ottakring geboren. Wie er auf seiner Internetseite Klicken Sie auf das Cover zum Bestellen bei "Böhlau" weiter ausführt, durchlebte er eine bewegte Kindheit und Jugend in Wien, in der Lüneburger Heide und in Spital am Pyhrn – unter anderem mit Bergbauern und mit Flüchtlingen aus dem Osten. Girtler ist außerordentlicher Universitätsprofessor am Institut für Soziologie der Universität Wien, an der er Rechtswissen- schaften, Ethnologie, Urgeschichte, Philosophie und Soziologie studierte. In den Jahren 1971 und 1972 betrieb er Feldforschung in Indien. Seit Mai 2000 ist er auch wissenschaftlicher Leiter des Museums „Wilderer im Alpenraum – Rebellen der Berge“ im oberösterreichischen St. Pankraz bei Hinterstoder. Girtler hat er eine Reihe von Büchern geschrieben, deren Inhalt jede Abgehobenheit mancher vieler Autoren vermissen lassen, vielmehr seine "erdverbundenheit" beweisen, wie hier einige Beispiele zeigen sollen: "Der Adler und die drei Punkte – die kriminelle Karriere des Ganoven Pepi Taschner", Wien 1983; "Aschenlauge – vom Wandel der bäuerlichen Kultur", Linz 1987; "Der Strich", Wien 1994 (3.Aufl.); "Randkulturen – Theorie der Unanständigkeit", Wien-Köln 1995, 3.Aufl. (Böhlau) 2003; "Landärzte – Als Krankenbesuche noch Abenteuer waren", Wien 1997; "Wilderer – Soziale Rebellen in den Bergen", Wien 1998; "Rotwelsch – Die alte Sprache der Gauner, Dirnen und Vagabunden", Wien 1998; "Bösewichte – Strategien der Niedertracht", Wien 1999; "Die alte Klosterschule – eine Welt der Strenge und der kleinen Rebellen", Wien 2000; "Die Lust des Vagabundierens – eine Pilgerreise mit dem Fahrrad nach Assisi", Wien 2001; "Echte Bauern – vom Zauber einer alten Kultur", Wien 2002; und schließlich: "Herrschaften wünschen zahlen – Die bunte Welt der Kellnerinnen und Kellner", ein Buch, das 2008 bei Böhlau erschienen ist. Dort ist darüber zu lesen, daß Girtler Kellnerinnen und Kellnern in Restaurants, Bars und Kaffeehäusern beobachtete und mit ihnen sprach, unter anderem berichtet er von einem Kellner, der mit einem Schiff jahrelang durch die Karibik fuhr, einem Barmann, der bei Edgar Wallace tätig war, einem Kellner, der den Untergang der Titanic überlebt hat, von einem Bordellkellner bis hin zu einer Kellnerin, die in einer Stiftsschank brave Mönche bedient.
Univ.-Prof. Dr. Roland Girtler
Am 23. April war Girtler zu Gast im Wirtshaus "Kaiserwalzer", auch diesmal musikalisch unterstützt von zwei weiteren waschechten Ottakringern, den "16er Buam" Patrick Rutka und Klaus P. Steurer, die ja auch dafür bekannt sind, auch freche Lieder in ihrem großen Repertoire zu haben. Jedenfalls hat Girtler seinem Ruf, garantiert einzigartige Abende erleben zu lassen, alle Ehre gemacht. Eine Fülle an Geschichten und G‘schichterln rund um die Entstehung dieses Buches, gemischt mit Erinnerungen aus seinem Leben und anderen seiner Bücher sorgten für eine gewisse Spannung, denn alles sprudelt aus Girtler dermaßen heraus, daß es wahrscheinlich eines zweiten Sprechorgans bedürfte, um alles fein geordnet und zum Mitschreiben unters Publikum zu bringen. Das aber mindert die Qualität des Abends keineswegs, ganz im Gegenteil, es ist ein wesentlicher Bestandteil desselben. Und sorgt auch für heftige Strapaz der Lachmuskeln. Ob und wie sich das "Kaiserwalzer"-Team von Wirt Wolfgang Lehmann in Girtlers Buch widerspiegelt, konnte noch nicht herausgefunden werden. "Herrschaften wünschen zahlen“ wird beim nächsten Besuch einer Gastwirtschaft uns alle die bunte Welt der Kellnerinnen und Kellner mit anderen Augen sehen lassen.
http://www.kaiserwalzer.at/
Alle Fotos: daswienerlied.at
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erstellt am 15. 05. 09 © http://www.daswienerlied.at